为什么测量技术对于食品行业的用户来说非常重要？粮食生产能帮助缓解气候危机吗？垂直农业和城市农业会是新的农业发展趋势吗？可持续性以及从动物源性食物到植物源性食物转变是否会引起一场新的技术革命？未来可预见的食品行业大趋势有哪些？
存储和货物：
二氧化碳制冷剂监测CO2：
制冷已在食品和工业加工、冷藏以及食品零售和运输中得到广泛应用。
测量CO2：
所有生物都会产生二氧化碳，二氧化碳是光合作用的重要组成部分。在食品物流和生产中，CO2需要保持在适当的水平，以确保工艺过程安全、生产率和产品质量。在食品行业，需要监测存储设施、催熟室、冷冻库、冷藏箱、运输车辆、零售店、啤酒厂、酒厂、物流中心和码头以及干冰存储和运输过程中的CO2。在果蔬存储和运输中，将CO2浓度维持在适当水平对于保持农产品新鲜、确保人员安全以及防止机械损坏非常重要。可以控制CO2浓度以减缓老化或催熟农产品。
在存储设施中可靠测量CO2的收益：
·更好的控制带来更高、更一致的质量
·提高安全性
·过度冷却会耗费大量能源和资金
·为确保冷藏箱的优异性能，制冷剂水平很重要
·尽快找到泄漏点既能节省能源，又能节省制冷剂
维萨拉GMP251或GMP252如何检测CO2：
CO2是一种无毒、不可燃的气体。但是，暴露在高浓度的CO2中可能会对生命造成威胁。与氨不同，如果没有合适的传感器，就无法检测到是否有无色无味的CO2从制冷系统中泄漏。为确保CO2冷藏设施中人员的安全，应该在每个有人的空间安装CO2变送器，并尽可能让其靠近潜在的泄漏点。变送器的数量应根据风险评估结果确定。规划变送器的安装时应考虑通风和气流。二氧化碳的重量是空气的两倍，所以它会下沉并在靠近地面的地方聚集，取代空气中的氧气。因此，应将变送器安装在地面。
维萨拉CARBOCAP®二氧化碳探头GMP251和GMP252是独立式智能探头，专为恶劣和潮湿的环境而设计。探头的工作温度范围为-40...+60°C。GMP251的测量范围为0...20%CO2；GMP252的测量范围以ppm计，为0...10 000 ppm CO2。
两款探头都很容易安装在冷藏室外。维萨拉CARBOCAP®传感器精确耐用，具备良好的长期稳定性，因此终身维护成本很低。可以利用它们来进行可靠的二氧化碳检测，为在CO2冷藏空间中工作的人员或者在用CO2制冷的冰上体育场享受冰球比赛所带来刺激之感的人们提供健康保护。
在冷藏箱机房中确保CO2测量的有效技巧：
(1)将传感器放在潜在泄漏源附近
(2)不要将传感器放得太高：CO2比空气重，所以会下沉到地面
(3)通风会影响测量，所以不要将传感器安装在进风口附近
(4)打开门窗会改变CO2的浓度
(5)温度变化可能会影响CO 2测量
(6)不要将CO 2检测器安装在振动的发动机或执行器附近
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